Det hele startede den 18.10.1968

Min morfar som hed Laurits, i daglig tale kaldet Lause.​

Han fik på sit daværende arbejde dårlig ryg, som gjorde, at han måtte prøve noget andet arbejde. Han fik tilbudt en stadeplads på havnen i Nyborg, som var værd at prøve. Der kom hurtigt gang i grillen, som dengang kun havde pølser og hotdogs. Det gik slag i slag, hvilket gjorde at min mormor også blev en daglig del af grillen og snart var mine forældre også en stor del i grillen.​

I 70érne gik det stærkt, vi fik bygget noget større og fik en masse nye produkter, så som Albanie, Ø-Pølser og Nestlè.

Selv startede jeg som ungarbejder i 1980; senere læste jeg til laborant, hvilket viste sig ikke at skulle være min fremtid, så jeg vendte hurtigt tilbage til grillen, men som fuldtids. Så fandt jeg min mand som også begyndte med nogle få timer, men det blev også fuldtids.​

Så derfor har Lauses grill masser af historie bag sig, og vi ligger vægt på at det er den samme gode venlige betjening man får nu som man fik da Lauses grill startet.​